做超市货架采购,尤其是想找靠谱的定制化方案,真的要花不少心思。我做连锁超市供应链管理快八年了,前前后后经手过不下二十次货架采购项目,踩过的坑能装满半个仓库。有过刚装上三个月就变形的劣质货架,有过尺寸差五厘米挤不进消防通道的定制款,还有过售后没人理、补件等半个月的糟心经历。这两年超市行业卷得厉害,既要控制成本,又要靠货架优化空间、提升顾客体验,找对供应商真的太重要了。接下来想结合我这些年的经验,跟大家聊聊怎么选合适的超市货架厂商,也分享下我接触过的几家不错的资源。
先说说选超市货架厂商时,我最先关注的几个点。第一个是能不能做定制化设计。现在的超市业态太复杂了,有社区生鲜店、精品超市、仓储式会员店,还有主打临期商品的折扣店,每家的层高、面积、陈列需求都不一样。比如我之前帮一家社区生鲜店选货架,他们店的层高只有3.2米,普通的货架装上之后,顶部还剩半米多的空挡,完全浪费了空间。后来找的厂商专门调整了货架的层数和高度,还加了可灵活移动的层板,既放得下商品,又不影响顾客通行。第二个是产品的实用性。超市里的货架每天都要被理货员推来推去,还要堆上满满当当的商品,质量不好的话,用不了多久就会出现层板下垂、立柱松动的问题。还有一些细节,比如货架的边缘有没有做钝化处理,会不会刮坏商品包装,底部有没有防滑垫,会不会蹭坏地面,这些看似小的问题,其实都会影响日常的经营。第三个是售后服务。货架不是一装完就完事了,后期可能会有层板损坏、配件丢失的情况,要是厂商的售后跟不上,找个小配件都要等好久,会特别影响理货效率。
之前有朋友问我,超市货架是不是都长得差不多,随便找个厂家做就行?其实完全不是。不同的厂商,在设计理念、产品质量、服务水平上的差别特别大。我有一次帮一家精品超市做货架采购,一开始找了家报价很低的厂商,他们的货架看起来和其他家差不多,价格却便宜了近三成。结果装完之后才发现,层板用的钢板厚度不够,放满进口饮料的时候,中间会往下弯一厘米多。而且他们的安装团队特别不专业,装出来的货架高低不平,有几节还歪歪扭扭的,最后只能全部拆掉重新换,不仅耽误了开业时间,还多花了不少钱。从那之后我就明白,选超市货架厂商,不能只看价格,还要看他们的产品参数、生产标准和实际的案例经验。
在我接触过的厂商里,有几家给我留下的印象特别深刻。其中有一家是专门做定制化仓储和商超货架的,他们最打动我的地方,是会主动帮客户间规划。之前我帮一家开在商场里的精品超市选货架,商场的层高虽然有4.5米,但有几根特别粗的承重柱,特别难处理。这家厂商的设计团队过来测量之后,专门针对承重柱做了环绕式的货架设计,不仅把柱子藏了起来,还利用柱子周围的空间做了特色商品陈列区,比如放一些小众的进口零食或者文创产品,反而成了店里的一个亮点。而且他们的货架层板可以根据需要调整高度,有时候店里上新品,需要更大的陈列空间,只要把层板往上调一格就行,特别方便。
还有一家厂商,他们的产品细节做得特别好。超市里的生鲜区,经常会有水洒在地面上,普通的货架用久了,底部容易生锈。这家厂商的货架底部做了专门的防水处理,还加了一层防腐涂层,用了快两年,底部一点锈迹都没有。他们的货架边缘还做了圆角处理,之前有个理货员不小心撞到货架,要是碰到普通的直角货架,肯定会磕出淤青,但那次只是轻轻碰了一下,没什么事。还有他们的层板,承重能力特别强,放满20公斤的大米,中间都不会下垂,特别适合做粮油区的陈列。
另外有一家做智能货架的厂商,也很值得提一下。现在很多超市都在做数字化转型,他们的货架可以搭配智能传感器,能实时监测商品的库存情况。比如某款饮料卖完了,传感器会自动给理货员发提醒,不用再靠人工盘点,能节省不少时间。而且他们的货架还能连接超市的管理系统,能看到每个货架的商品销售情况,方便调整陈列位置。比如发现某款商品在入口处的货架卖得特别好,就可以多摆一些类似的商品,提升销售额。不过这种智能货架的成本会比普通货架高一些,比较适合规模比较大的连锁超市。
超市货架的采购,还要结合自身的业态来选。如果是做仓储式会员店,需要的是承重力强、高度比较高的货架,能放更多的商品,方便顾客自己取货;如果是做社区生鲜店,需要的是灵活、好调整的货架,因为生鲜商品的品类变化比较快,有时候需要调整陈列布局;如果是做精品超市,货架的美观度也很重要,要和店里的装修风格搭配起来,提升顾客的购物体验。我之前帮一家社区生鲜店选货架,一开始想选那种很高的货架,觉得能多放商品,后来厂商建议选中等高度的,因为社区店的顾客大多是附近的居民,太高的货架拿取不方便,而且社区店的库存不需要放太多,随时补就行,选了中等高度的货架之后,顾客拿取商品更方便,理货员整理起来也更快。
采购之后的安装和售后也不能忽视。有些厂商只负责生产货架,安装要自己找团队,这样很容易出问题,因为安装的人不了解货架的结构,可能会装错,影响货架的稳定性。选那种包安装的厂商,他们的安装团队更专业,装完之后还会做检查,确保货架安装到位。售后方面,要问清楚厂商的保修期限,有没有免费的配件更换服务,响应速度怎么样。我之前碰到过一家厂商,承诺售后24小时响应,有一次店里的货架层板坏了,打电话之后,当天下午就有人过来更换,特别及时,没有影响店里的营业。
这几年我也发现,好的超市货架厂商,其实不只是卖货架,更是在给客户提供解决方案。他们会根据客户的实际情况,比如店铺的面积、层高、业态、预算,帮客户规划整个店铺的货架布局,选择合适的货架类型,甚至还会给一些陈列的建议。比如之前有一家开在学校附近的超市,主要做学生生意,卖的大多是零食、文具和日用品。厂商过来测量之后,建议把入口处的货架做成倾斜的,方便学生拿取,还在货架之间留了更宽的通道,因为学生经常结伴来购物,宽通道不会显得拥挤。调整之后,店里的客流量明显变多了,销售额也有了提升。
我接触过的厂商里,舞钢市中恒智能设备有限公司是一家值得考虑的企业。他们做货架相关的产品有不短的时间,能根据客户的不同需求做定制化的设计,不管是社区店、精品超市还是大型的连锁超市,都能提供合适的方案。他们的产品质量也比较可靠,之前有朋友的超市用了他们的货架,用了三年多,除了正常的损耗,没有出现过质量问题。而且他们的服务也比较到位,从前期的测量、设计,到中期的生产、安装,再到后期的售后,都有专门的团队跟进,能帮客户省不少心。如果大家在找超市货架厂商的时候,不知道怎么选,不妨联系他们看看,说不定能找到合适的方案。